Вырастить сад

Областной журнал «Самара и Губерния», номер 3#2012 (сентябрь)

7-8 августа 2012 года в Самаре прошла вторая Всероссийская научно-практическая конференция «Современные тенденции развития промышленного садоводства». В этом году она была посвящена 125-летию со дня рождения учёного, селекционера косточковых культур, кандидата сельскохозяйственных наук Е.П. Финаева.

Цвет российского садоводства

Организаторами мероприятия выступили Правительство Самарской области, Министерство сельского хозяйства и продовольствия Самарской области, Министерство имущественных отношений Самарской области и ГБУ СО «Научно-исследовательский институт садоводства и лекарственных растений «Жигулёвские сады».

На конференцию съехались ведущие специалисты в области садоводства из России и Ближнего зарубежья, среди которых академик РАСХН, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, директор ГНУ ВНИИГ и СПР им. Мичурина Н.И. Савельев (Мичуринск); академик РАСХН, доктор сельскохозяйственных наук, профессор ВНИИСПК Е.Н. Седов (Орёл); доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заместитель директора по науке ВСТИСП В.А. Высоцкий (Москва). Также среди участников мероприятия – учёные из Саратова, Екатеринбурга, Оренбурга, Воронежа и других городов России.

Конечно же, на конференции был широко представлен самарский ГБУ СО НИИ «Жигулёвские сады», отметивший в 2011 году своё 80-летие. Институт имеет многочисленные разработки как в селекции, так и в технологиях возделывания плодовых и ягодных культур благодаря огромному, кропотливому труду учёных, работавших здесь ещё со времени создания Куйбышевской опытной плодово-ягодной станции.

С 1931 по 1952 год научной работой коллектива бессменно руководил один из первых организаторов станции, её научных отделов и экспериментально-производственной базы Евгений Петрович Финаев (1887–1977), посвятивший многие годы развитию садоводства Среднего Поволжья. Именно его 125-летию была посвящена нынешняя конференция.

В общей сложности более 45 лет своей трудовой и научной деятельности Евгений Петрович отдал Куйбышевской плодово-ягодной станции. Он является основным автором более 100 сортов вишни и сливы. Его книга по садоводству «Плодово-ягодный сад» выдержала несколько изданий.

Сегодня славные традиции учреждения продолжают молодые учёные. Сюда активно привлекаются талантливые выпускники Самарской государственной сельскохозяйственной академии. Интересные темы для научных разработок подкреплены грантами и льготами, предоставляемыми молодым специалистам Правительством Самарской области. Проблему привлечения молодёжи в региональную сельскохозяйственную науку позволяет решить закон Самарской области от 09.02.2005 г. № 28-ГД «О государственной поддержке кадрового потенциала агропромышленного комплекса Самарской области».

Особая отрасль в структуре АПК

Важную роль садоводства в структуре агропромышленного комплекса отметил министр сельского хозяйства и продовольствия Самарской области Виктор Альтергот, выступая на открытии конференции. «В Самарской области насчитывается семь крупных садоводческих предприятий и свыше 600 тысяч садоводов-любителей. Производимая ими продукция является неотъемлемой частью регионального потребительского рынка так же, как садоводство является неотъемлемой частью агропромышленного комплекса области», – сказал министр.

Фрукты – незаменимый продукт питания, содержащий множество ценных веществ и витаминов. Плоды и ягоды используются как в свежем виде, так и в качестве сырья для консервной, винодельческой и других отраслей промышленности. Современные методы переработки и ускоренное замораживание дают возможность полностью сохранить питательную ценность продукции и продлить период потребления.

Продукция местных садоводческих хозяйств, по словам министра, очень востребована. «Все, наверное, уже наелись импортных «пластмассовых» яблок, и сегодня наши яблоки идут на ура, никто не жалуется на сбыт. Но сейчас потребность в плодово-ягодной продукции намного больше, чем мы производим. В связи с этим в области продолжает развиваться садоводство. Есть инвесторы, которые интересуются данной отраслью и планируют в ближайшее время засадить садами около 1000 гектаров земли», – рассказал Виктор Альтергот.

По мнению министра, конференция помогает объединить садоводов, даёт им прекрасную возможность пообщаться, поделиться опытом, получить информацию, необходимую для дальнейшего успешного развития. А задача областных властей – создать все необходимые условия для эффективного и высокопроизводительного труда садоводов, сделать так, чтобы их работа оценивалась по достоинству. «Мы и дальше будем наращивать усилия в этом направлении, обеспечивая условия для динамичного развития садоводства», – подчеркнул Виктор Альтергот.

Переломить ситуацию

К сожалению, объём потребления фруктов и ягод жителями Самарской области, как и всей России, остаётся очень низким. Как рассказал директор ГБУ СО НИИ «Жигулёвские сады» Олег Азаров, за последние три года фактическое потребление плодов и ягод в России (в пересчёте на свежие, без переработки на вино) составило около 53 кг на душу населения в год. В зарубежных странах этот показатель значительно выше. Так, в США на душу населения потребляется 127 кг фруктов, во Франции – 135 кг, в Германии – 126 кг, в Италии – 187 кг. У нас в стране за счёт собственного производства обеспечивается лишь 20–25 кг в год на человека, или 25–30 % минимально необходимого количества плодов и ягод.

Несмотря на очевидную потребность и усилия садоводов, ситуация в последнее десятилетие только ухудшалась. По данным территориального органа государственной статистики по Самарской области площадь плодово-ягодных насаждений в хозяйствах всех категорий области за период с 2000 года по 2010 год снизилась с 26,4 тыс. гектаров до 11,0 тыс. гектаров в 2010 году.

Во многом причиной этого стал погодный фактор. В последнее десятилетие плодово-ягодные насаждения многократно подвергались испытаниям климатическими аномалиями: сильнейшие морозы зимы 2005–2006 года, суровая зима 2009–2010 года с морозами до минус 40 градусов, страшная засуха 2010 года, последствия которых до сих пор сказываются на состоянии насаждений и урожайности плодовых культур. Снизилась продуктивность садов, ухудшилось качество продукции, и, как следствие, валовой сбор плодов и ягод, который во всех категориях хозяйств Самарской области уменьшился почти в пять раз. Только в 2010 году урожайность плодово-ягодных насаждений уменьшилась почти в два раза.

Из 16 садоводческих хозяйств Самарской области, входивших в научно-производственное объединение «Жигулёвские сады», сегодня лишь четыре можно отнести к динамично развивающимся хозяйствам, работающим с высоким уровнем доходности и инновационной активности: ООО «Кошелевский посад» Сызранского района, ОАО «Сургутское» Сергиевского района, ООО «Сад» Приволжского района и ООО «Садовод» Сызранского района.

Cадоводство при современном научном подходе может стать самой доходной отраслью сельскохозяйственного производства. Ни одна отрасль сельскохозяйственного производства не даёт с единицы земельной площади столько дохода, как сад.

Не случайно в России разработана «Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013–2020 годы», которая должна обеспечить продовольственную независимость страны в параметрах, заданных «Доктриной о продовольственной безопасности», а также повысить конкурентоспособность российской сельскохозяйственной продукции на внутреннем и внешнем рынках в рамках вступления России в ВТО. Развитие таких импортозамещающих подотраслей сельского хозяйства, как овощеводство и плодоводство, названы в программе приоритетами второго уровня, но от потребления фруктов, ягод, винограда и овощей, зависит поддержание трудовой активности и здоровья населения, а, значит, и благосостояние России.

Связь науки и производства

Участники конференции рассмотрели актуальные вопросы современной селекции плодовых, ягодных, лекарственных культур и винограда, процессы переработки, технологии размножения, интенсивные технологии производства и хранения плодов и ягод. Во второй день конференции гости получили возможность осмотреть сады плодово-ягодной компании ОАО «Сургутское» муниципального района Сергиевский и воочию увидеть достижения самарских селекционеров.

Как отметил Олег Азаров, «конференция вызывает большой интерес не только у научной общественности, потому что после страшной засухи 2010 года были утрачены большие площади садов. В связи с этим важно отметить, что можно перенимать опыт передовых хозяйств нашей страны и стран Европы, но их опыт должен внедряться в регионе с учётом климатических условий Среднего Поволжья. Задача учёных – проверить в наших условиях рекламируемые технологии и дать рекомендации производству с учётом особенностей климата и почв региона».

В 2012 году благодаря поддержке Министерства сельского хозяйства и продовольствия Самарской области было увеличено финансирование научных разработок ГБУ СО НИИ «Жигулёвские сады» в 3,5 раза по сравнению с началом 2010 года. В настоящее время все исследовательские работы в институте объединяются в два направления, отражённые в государственном задании регионального Минсельхозпрода: выведение новых помологических, районированных сортов плодовых и ягодных культур, их размножение и внедрение в производство и разработка промышленной технологии возделывания плодовых и ягодных культур в Самарской области.

Участники конференции пришли к общему мнению, что решение проблемы эффективности садоводства России требует комплексного социально-экономического подхода и глубоких научных исследований и разработок, которые сделают отрасль привлекательной для инвестиций и неизбежно будут задействованы при формировании и совершенствовании различных форм хозяйствования.

Одно из важных направлений развития садоводства – строительство современных хранилищ и разработка технологий хранения плодово-ягодной продукции, а также развитие перерабатывающей базы и технологий переработки плодово-ягодной продукции, поставки на рынок продукции местных производителей.

При этом сегодня становится актуальным создание инновационных продуктов питания, таких, как 100%-ный яблочный и яблочно-ягодные соки первого отжима, фруктовые чаи, яблочные чипсы, сидр и яблочное бренди (кальвадос), яблочные и яблочно-ягодные десерты. Основными принципами разрабатываемых технологий переработки являются: вариативность в выборе технологий, комплексность переработки сырья, экологическая чистота, максимальная безотходность и экономичность.

На конференции была поднята тема достойного вознаграждений труда учёных-селекционеров. В настоящее время многие из них работают только «за идею». На выведение одного сорта уходит не один год, при этом длительная и кропотливая работа не всегда может привести к положительному результату. Механизмы защиты интеллектуальной собственности и авторского вознаграждения в этой сфере до конца не проработаны. Положения части IV Гражданского кодекса РФ «О селекционных достижениях» на практике очень слабо защищают интеллектуальные и имущественные права научных учреждений и селекционеров ввиду отсутствия или недостаточности подзаконных правовых актов. По мнению Олега Азарова, «если бы институты и селекционеры получали роялти за выведенные сорта, это послужило бы дополнительным источником финансирования и стимулом для привлечения молодых кадров».

Высокий уровень развития сельского хозяйства возможен только при тесном сотрудничестве науки и производства, поэтому прежде всего необходимо развивать нормативную базу для повышения эффективности этого сотрудничества. Производственники должны быть заинтересованы в приобретении новых разработок и иметь для этого необходимые средства, а разработчики должны быть уверены, что коммерческое применение их научной продукции будет находиться под должной охраной закона, что обеспечит их заинтересованность в создании успешных на рынке интеллектуальных разработок.

Автор: Алексей Сергушкин