Не хлебом единым... Семейный бизнес Ольховых

Областной журнал «Самара и Губерния», номер 3#2015 (октябрь)

Известный в Алексеевском районе предприниматель, меценат и депутат Сергей Евгеньевич Ольхов в этом году решил важную стратегическую задачу своего предприятия – создал полный производственный цикл «от поля до прилавка». Занимаясь вместе со своей супругой, Мариной Ивановной, переработкой сельскохозяйственной продукции, Сергей Евгеньевич не забывает и о благополучии села, о решении проблем сельчан, которые на недавних выборах большинством голосов вновь доверили ему защищать их интересы.

Две организации в одном доме

Предприятие ИП Ольхов С.Е. знает, наверное, каждый житель Алексеевского района. Собственное дело Сергей Евгеньевич открыл в 2002 году, арендовав в совхозе «Прогресс» посёлка Ильичёвский старую пекарню и запустив линию по производству хлебобулочных изделий. Жителям района понравились вкус и доступная цена нового хлеба, что способствовало постепенному превращению пекарни в современное производство. Были отремонтированы помещения, закуплено новое оборудование: лотки, тестомесы, печи «Ротор-Агро», соответствующие самым современным стандартам.

Выпуская ежемесячно десятки тонн хлебобулочных изделий, в том числе батоны и сдобные булочки, предприятие Ольхова балует своих покупателей нежными и ароматными изделиями кондитерского цеха в широком ассортименте: тортами, пирожными, слойками, кексами и т.д.

Четыре года назад предпринимателем стала и супруга Сергея Евгеньевича – Марина Ивановна. Она и прежде непосредственно участвовала в семейном бизнесе, ведя его бухгалтерию, а теперь взяла на себя ещё и животноводство с переработкой мяса.

В качестве руководителя свиноводческого хозяйства (КФХ Ольхова М.И.) Марина Ивановна получила грант начинающим предпринимателям на создание собственного бизнеса в размере 300 тысяч рублей. Это позволило в 2011 году закупить оборудование для создания пельменного цеха.

«У нас две организации в одном доме, – любит шутить Сергей Евгеньевич. – Пельменный цех и пекарня тесно взаимосвязаны друг с другом – они находятся на одной производственной площадке, используют единую систему доставки и общую сеть собственных торговых точек».

Сплав хлебного производства с хозяйством, выращивающим свиней и крупный рогатый скот, снизил издержки и повысил рентабельность бизнеса, позволил выпускать около тысячи килограммов в месяц сравнительно недорогих, но свежих, натуральных, сделанных вручную мясных изделий и полуфабрикатов. Большим спросом у покупателей пользуются пельмени, котлеты, чебуреки, шашлык, тефтели, слойки с мясом, манты и вареники с различной начинкой. Ольховы поставляют свою продукцию в Алексеевский и Нефтегорский районы, а также на заказ в другие районы и города.

Полный цикл и новые направления

Несмотря на эффективность сочетания двух взаимодополняющих направлений, в супружеском бизнесе Ольховых до недавнего времени не хватало одного важного звена – растениеводства. В нынешнем году этот пробел был восполнен. Ольховы взяли в обработку 120 га земли, в равных долях посеяли озимую пшеницу, а также рожь для откорма скота.

«Тем самым мы создали полный цикл производства сельскохозяйственной продукции от поля до прилавка и до конечного потребителя, – поясняет Сергей Евгеньевич. – За счёт этого планируем снизить или полностью исключить наши расходы на муку и на корма».

Во многом благодаря диверсификации бизнеса, построению полноценной производственной цепочки супругам Ольховым удаётся вопреки всем экономическим кризисам, повышению цен на материалы и энергоносители сдерживать рост цен на основные наименования продукции, тем самым придавая своей деятельности ярко выраженную социальную направленность.

«Наш хлеб – один из самых дешёвых в области, – говорит предприниматель. – За последние два года отпускная цена буханки, испечённой из муки высшего сорта, выросла минимально – с 16 до 18 рублей. За это же время не сильно выросли в цене и пельмени – с 200 до 220 рублей за килограмм, и тоже – благодаря наличию собственного, хорошо отлаженного животноводческого направления».

Излишне говорить, что вкусная, натуральная и недорогая продукция ИП Ольхов С.Е. и КФХ Ольхова М.И. расходится очень быстро. Тем не менее, предприниматели решили сделать её ещё ближе к конечному потребителю и в течение 2014–2015 годов построили в райцентре Алексеевка кафе. И хотя окончательное завершение строительства планируется на конец года, заведение уже начало работу в тестовом режиме, поражая посетителей великолепно оформленными залами и вкусной едой, приготовленной в основном из собственных продуктов.

Но и это ещё не всё. Где хорошая еда, там должен быть и хороший отдых, решили Ольховы и начали строительство мини-гостиницы на несколько номеров. «Приход нового главы активизировал развитие района, ускорил строительство, ремонт социальных и других объектов, – поясняет Сергей Евгеньевич. – Часто приезжают гости с деловыми целями, представители различных проверяющих органов, а остановиться у нас негде». Предприниматель не исключает, что открытие гостиницы также повысит и туристическую привлекательность района.

В заботе о людях и селе

Социальная направленность бизнеса Сергея Ольхова получила свое логическое продолжение в его меценатской деятельности, депутатской работе, помощи своим землякам. На двух предприятиях супругов Ольховых сегодня трудоустроены, успешно работают и получают стабильную зарплату около 30 человек. Только в новом кафе организовано шесть рабочих мест. Необходимыми кадрами обеспечено и растениеводческое направление. Совсем недавно предприниматель принял на работу и дал жильё трём беженцам с Украины. «Так как они профессионалы в ремонте автотехники, хотим их задействовать в этой сфере, – делится планами Сергей Евгеньевич. – Готовим помещение под автомастерскую, где можно будет производить полировку, покраску, шпатлёвку и другие мелкие работы».

По признанию предпринимателя, в числе проявлений экономического кризиса его больше всего беспокоит снижение покупательной способности населения. «Магазины ломятся от продукции, а покупать её людям не на что, потому что многие закредитованы и еле сводят концы с концами, – констатирует он. – Ко мне как к депутату часто обращаются за защитой от банковских структур и коллекторов, за помощью в решении насущных житейских проблем».

И надо отметить, что Сергей Евгеньевич редко кому отказывает в помощи и поддержке. В Алексеевке, Ильичёвском, Калашиновке, Новотроевке, Патровке, Ленинградском люди чувствуют его неравнодушное отношение и отвечают доверием и уважением. Отнюдь не случайно на недавних выборах в местные представительные органы Ольхов победил с большим отрывом от конкурентов, получив 85% голосов.

Уже вошли в традицию благотворительные дела семьи Ольховых, их активное содействие развитию села. Этому способствуют и отличные деловые отношения, сложившиеся у предпринимателя с главой района А.Г. Уколовым. Без участия и спонсорской поддержки Ольхова в районе не проходит ни одно социально значимое мероприятие или праздник. Подарки первоклашкам и выпускникам, помощь ветеранам и нуждающимся, благоустройство улиц и оборудование детских и спортивных площадок, приведение в порядок парков и скверов, ремонт клубов и библиотек – сложно всё перечислить.

Сергей Евгеньевич при этом является ещё и активным организатором благотворительной деятельности местного предпринимательского сообщества. Два года назад предприниматели при содействии районной администрации отремонтировали в Алексеевке храм во имя иконы Казанской Божией Матери, сделали его подсветку, благоустроили находящийся поблизости парк. В нынешнем году решили достроить колокольню.

Активная забота о своей малой родине, искреннее участие в судьбе земляков помогают Сергею Ольхову и его супруге объединить вокруг себя таких же неравнодушных людей, для которых любовь к селу – не просто красивые слова, а смысл жизни.

Автор: Алексей Сергушкин