Страусиный рай

В подсобном хозяйстве ЗАО ПМК-15 Пестравского района третий год разводят экзотических птиц и приглашают не только полюбоваться ими всех желающих, но и полакомиться необыкновенными блюдами, приготовленными из самого полезного, диетического мяса и яиц страусов.

Нам повезло: мы приехали в «Старицу» в тот прозрачный, благостный, солнечный день, какие случаются лишь в начале осени. Зубчатые, даже не заборы, а как бы перегородки из светло-серого кирпича, условно разделяющие территорию на зоны, плетни с тележными колёсами и горшками, причудливые беседки, сплетённые из прутьев. Всё устроено с выдумкой и любовью, чистота, красота и такое приволье! Люди почти незаметны и не мешают многочисленным животным: всего две птичницы, ветеринарный врач, два охранника, водитель. Главный вдохновитель, он же архитектор и ландшафтный дизайнер – генеральный директор Михаил Алимирзоевич Алимирзоев. Его добросовестное отношение к делу обеспечивает в хозяйстве полный порядок.

Всё как у людей

Страусов на ферме шестьдесят, из них сорок взрослых особей и двадцать полугодовалых птенчиков, но уже величиной со средний женский рост, пугливых и доверчивых. Разведение экзотических птиц – занятие сложное, требующее не только владения ветеринарными навыками, но и знания особенностей страусиной психологии. Первые три месяца жизни малыш хватает и заглатывает всё, что попадается ему на глаза, птицы боятся сквозняков, сырости, несбалансированного питания.Недосмотр, несоблюдение хотя бы одного из условий содержания ведёт к неминуемой гибели этих выходцев из жарких стран.

Издали страусовые тушки кажутся пушистыми, как махровые полотенца, лишь вблизи замечаешь, из каких изумительной красоты перьев состоят их крылья. Отделённые лёгкой металлической сеткой, птицы чинно идут гуськом за нами, изящные головки с детскими глазами и пушистыми ресницами покачиваются в такт полуреверансу, которым сопровождается каждый шаг их мозолистых лап. Немного нелепые, смешные, трогательные птицы. В их присутствии нельзя громко разговаривать и делать резкие движения – их слабая нервная организация не в силах выдержать подобных стрессов. На умилённо протянутую руку реагируют мгновенно весьма болезненным щипком, а удар мозолистой лапы может насмерть свалить лошадь. Выбор пары для страусиной девушки сложен: не нравится партнёр – ни за что замуж не пойдёт, вплоть до гибели под мощной лапой нелюбимого. Вполне шекспировские страсти в духе: «Так не доставайся же ты никому!» Но в замужестве даме живётся хорошо: самец роет ямку диаметром в полтора метра и глубиной сантиметров в сорок, подталкивает беременную супругу к импровизированному гнезду. Самка сносит яйцо и может чувствовать себя свободной: его высиживает будущий папаша. Если он южноафриканец, то сидеть ему 42 дня, страусу эму – 52. Но разводы у страусов нередки: уходят неверные к более молодым самкам.

В тушке страуса человечеству пригодилось всё, от макушки до мощных когтей. Перья, имеющие отрицательный заряд, способны как пылесос убрать мелкий мусор с самой капризной, тонко настроенной техники; о том, что несколько веков подряд ни одна уважающая себя дама не могла выйти в свет без шляпки и веера, украшенных страусиными перьями, известно всем. Из кожи шьют красивые и очень дорогие вещи, уникальный по составу жир используют в косметической промышленности при производстве элитной косметики, когти – в алмазо-обрабатывающей.

Блюда из яиц и мяса страусов чрезвычайно редки в меню самарских заведений общепита, поэтому основные потребители продукции подсобного хозяйства «Старица» – московские рестораны и частные лица. Михаил Алимирзоевич считает, что предприятие достаточно уверенно проходит период становления, и наступает время маркетинговых исследований, разработки ценовой политики и реализации продукции. В дальнейших планах – строительство перерабатывающего цеха, по крайней мере экономическое обоснование пока внушает оптимизм.

Птичий двор

Слыхали ль вы, жители городов, как нежно и романтично курлычут крупные, фундаментально-земные индюки? Кричат петухи не только ранним утром, но и просто от полноты жизни, куры тихо ведут беседу, иногда срываясь на громкое выяснение отношений. Куры породы брама, голландские, мохноногие, пуховые, какие-то необыкновенные чёрные и юркие в белых шапочках, цесарки с изящными хохолками. Павлины при своей неземной красоте могли бы иметь голос поприятнее. Фазан королевский проносит свой хвост как королевскую мантию, фазаны золотой, серебряный, белый, алмазный, перепёлки по сравнению с яркими одеяниями фазанов выглядят невзрачными Золушками, но тоже полны достоинства. В отдельных клетках, не обращая внимания на суету вокруг, сидят два новых приобретения – сокол-чеглок и ушастый филин с огромными жёлтыми глазами.

Но и это ещё на всё, потому что в хозяйстве есть пруд, полный карпов, которые ловятся даже на немудрящий хлебный мякиш, а в другом пруду, находящемся неподалёку, торжественно выплывают во главе с белой лебедью утки, недовольные тем, что приблудившаяся к птичьему двору цапля уж слишком по-хозяйски себя ведёт.

Зверьё моё

«Я покажу вам то, что вы ещё не видели», – Михаил Алимирзоевич с удовольствием продолжает выполнять обязанности экскурсовода. В небольшой рощице под предводительством вожака с ветвистыми рогами проходят самки и разновозрастный молодняк. Ещё зелёная листва, ярко-рыжий, в пятнышках олений камуфляж. Благосклонно попозировали фотографу, взмахнули короткими хвостиками и умчались по своим, конечно же, очень важным делам. Бегают зайцы, время от времени наводит порядок лиса, чтобы не был в «Старице» совсем уж рай на земле.

Здесь стоит побывать хотя бы для того, чтоб увидеть, насколько прекрасны звери при человеческой заботе, но на просторе, как они естественны, пластичны и грациозны, половить рыбу, покататься на лыжах зимой, побродить по полям осенью и отведать свежайшее угощение. А ещё набраться сил физических и душевных, чтобы ощутить, какое счастье жить. Просто – жить.

Автор: Елизавета Дашевская